... Le Fruitier anglais ...

Une partie du manche en nacre d’un couteau à fruits anglais du XIXe a servi de base à la réalisation de ce petit couteau sculpté. L’écaille est un matériau qui se prête aussi fort bien à la sculpture même s’il est plus souple et tendre que l’ivoire. Les fruitiers du XIXe fabriqués à Sheffield en Angleterre disposaient de lames en métal précieux, or ou argent, qui permettaient de déguster des fruits sans le goût désagréable que laissait en bouche une lame en acier alors non inoxydable. Les aciers anglais jouissaient pourtant d’une réputation exemplaire. Les ouvriers de ce centre coutelier majeur soignaient tout particulièrement les aciers fondus, la trempe, l’émoulage et l’affilage de leurs lames. Nous n’avons bien sûr plus aujourd’hui les mêmes préoccupations avec nos aciers inoxydables qui sont, pour leur part, bien plus tranchants et polyvalents que l’argent ou l’or. Le haut de la lame est souligné d’un bandeau gravé de motifs à fruits comme l’exige l’usage.

Les autres modèles À la nacre de perle Le Clouté d’or Le Couteau à découper Le Pointe diamant À la Capucine Le Pèlerin Le Pèlerin Tête de faune Le Mermaid À la Tartare Le Baroque